Asperges met witbier. - 1,5 kilo asperges
- 2 dl wit bier, (Hoegaarden of ...)
- 2 dl room.
- 1/2 citroentje
- een beetje boter
-
peper, zout
- beetje fijngehakte koriander
- en nog wat gehakte peterselie
Maak de asperges schoon, en snij ze schuin in 2 cm. grote stukjes.
Stoof de stukjes aan in een nootje boter, voeg het bier en de room toe, alsook wat peper en zout.
Laat zachtjes gaarstoven.
Tegen het einde van de bereiding voeg je er het sap van een half citroentje bij,
wat gehakte peterselie en koriander. (koriander echt niet veel), mag je ook weglaten.
Zo simpel, probeer het maar eens, je proeft de volle smaak van de asperges
en ondanks het bittere van het bier creëer je een zachte smaak.
Dit nu opeten vergezeld met wat stokbrood, boter en een ijskoude witte. hmmmmm.
|
|