Een slaatje dat je in een slakom serveert.
Heerlijk bij een steak.
Heerlijk bij een schotel gerookte vis.
Smakelijk en verfrissend bij ja gelijk wat.
Maak de asperges schoon, en snij ze schuin in 5 cm. grote stukjes
Breng in een pan water met een snufje zout aan de kook
en kook hierin de asperges tot ze beetgaar zijn.
Laat ze goed uitlekken.
Kuis de champignons goed af , snij ze in twee of vier en besprenkel ze met citroensap.
Kook ze een 2 tal minuten in het aspergevocht.
Laat ze ook goed uitlekken.
Spoel de waterkers, laat even uitlekken en snij ze fijn.
Meng nu in een kommetje de olijfolie en de rest van de citroen en roer er de waterkers door.
Doe nu de asperges, de champignons en het waterkersmengsel in een slakom.
Voorzichtig mengen en klaar.
|
|