Ingrediënten:
Was en snij de courgette in de lengterichting in kwarten.
Snij de courgette in stukjes (2 cm).
Snij de knoflook fijn.
Pers de halve citroen uit.
Doe de courgette in een pan met dikke bodem.
Voeg olijf olie, knoflook, paprikapoeder en zout toe, alsook een ¼ kopje water.
Breng aan de kook en doe de komijn en het citroensap erbij.
Draai dan het vuur laag en laat 10 - 15 min. koken zonder deksel op de pan,
Laat afkoelen, schep over in een schaal en zet nog 30 min. weg in de koelkast.
|
|