Ik hoor het sommigen al vragen: wat zijn drumsticks ?
Het zijn kippenpootjes.
Bestrooi de drumsticks met zout en peper en voeg de komijn, gemberpoeder, nootmuskaat, kerriepoeder, saffraan, koriander en de peterselie toe.
Meng dit goed door elkaar en laat dit ongeveer een uur intrekken.
Verwarm de olie in de Tajin en voeg de drumsticks toe en laat dit zachtjes ongeveer 5 minuten bakken.
Leg de uien boven de drumsticks.
Snij de tomaten in ringen en rangschik deze in een cirkel boven op de uien.
Leg in het midden de rozijnen.
Laat dit geheel nu zachtjes ongeveer 1 ½ uur koken.
Dit gerecht is lekker met groene olijven, frisse salade en Marokkaans brood.
|
|
