Forel op z'n Marokkaans (2 personen)

  Ingredienten:

•   - 2 middelgrote panklare forellen
    - ½ theel. gemalen kaneel
    - ¼ kop gekookte rijst
    - ¼ theel. zwarte peper
    - ¼ kop fijngehakte amandelen
    - ¼ theel. gemberpoeder
    - 2 eetl. fijngehakte verse koriander
    - 1 theel. suiker
    - 1 kop gebakken dadels
    - 30 gr.gesmolten boter
    - 1 ui
    - ¼ theel. gemalen kaneel

Bereiding:

Pel de ui en hak die fijn.
Oven voorverwarmen op 160 graden.
De forellen afspoelen onder de koude kraan en met keukenpapier droogdeppen.
Dadels, rijst, uien, amandelen, koriander en kaneel mengen in een kom.
De vissen met het mengsel vullen en de openingen sluiten met houten stokjes.
Dan met gesmolten boter bestrijken en met een mengsel van zwarte peper, gember en suiker bestrooien.
Nu 20 minuten baken tot ze goudbruin zijn.

Voor het serveren wat kaneel over de forellen strooien.

www.monne.be