Ingrediënten:
De tomaten, de paprika's en uien in schijven snijden.
De look in kleine snippertjes.
Een scheutje olijfolie in de tajine en de groenten op de bodem leggen.
De kippenbouten kruiden met peper en zout
en in een pan met wat olijfolie aan alle kanten mooi bruin braden.
Dan de gekleurde kippenpoten bovenop de groenten in de tajine leggen.
In de pan leggen we dan een bouillonblokje en deglaceren we met wat water. (een 100 à 150 cl.)
Deglaceren is het braadaanbaksel oplossen.
Hierbij nog een klein koffielepeltje paprikapoeder (pikante als je ervan houd of half zachte en pikante)
Deze jus gieten we dan over de kip in onze tajine.
Deksel op de tajine en op een zacht vuurtje laten sudderen (30 à 45 minuten)
Hierbij serveer ik rijst, maar kan evengoed met couscous of brood.
|
|