We gaan het redelijk eenvoudig houden,
met weinig voorbereidend werk.
Juist het stoven vraagt wat tijd,
maar kost geen arbeid.
De konijnenbouten even afspoelen en droog deppen wentel ze een in een klein beetje bloem.
Nu een pan verhitten met de olijfolie en hierin de stukken konijn aanbraden
en bestrooien met wat zout en peper en kruidnoot.
De bouten uit de pan nemen en op de boden van een tajine leggen.
In de braadpanpan doe je nu de gesneden ui en stoof die even aan,
voeg er een bouillonblokje bij, een blikje tomaten, wat paprikapoeder en een ½ flesje bier.
(De andere helft drink je maar leeg)
Dit laat je een vijf minuutjes inkoken.
Overgiet nu de konijnenbouten met de jus die je juist hebt klaargemaakt
Zet vervolgens je tajine op een zacht vuurtje voor ongeveer een uurtje.
Hop Tajine zo op tafel met heerlijk vers bruin brood en boter.
|
|