Neen, het bijzondere aan een tajine is het tapsgewijze deksel
waardoor bij het koken met de tajine de condens weer terug in de schaal valt.
Eigenlijk werkt de tajine een beetje zoals een snelkookpot.
Ook een groot pluspunt van de tajine is dat de verschillende smaken door het langzaam garen
alle tijd hebben om op elkaar in te werken.
De gerechten garen in hun eigen sappen en we behouden zo de meeste voedingswaarde.
Eveneens een groot pluspunt is dat we de pot zo op tafel kunnen brengen en afwas uitsparen.
|
|