Ingrediënten: - 5 kg mosselen
- 1 bak Hoegaarden Witbier
-
1 selder
-
3 uien
-
enkele takjes peterselie
-
laurierblaadje
-
versgemalen peper
- 100 gram
boter
De selder en de uien in stukjes snijden.
De schoongemaakte mosselen in een kookketel doen samen met de gesneden groenten,
een bladje laurier en wat gemalen peper. Hierop een royaal klontje boter,
dan nog overgieten met twee flesjes bier en hop laten koken.
Na 5 minuten de mosselen eens opschudden en verder gaar koken tot alle schelpen zich geopend hebben.
Bestrooien met wat peterselie en opdienen.
Natuurlijk drinkt men hier de rest van de bak Hoegaarden bij, al of niet met een schijfje citroen.
|
|