Het receptje is bijna idem als het vorige gerecht. Lees maar.
- ongeveer 5 kg. mosselen
- een grote ui
- takje selderij
- 4 stukjes pili-pili
- 4 teentjes look
- een 100 gram boter
- een royaal glas droge witte wijn
- beetje tijm
U heeft voor 4 personen ca. 5 kg mosselen nodig.
De verse mosselen nog even naspoelen.
De mosselen in een grote pan leggen. Hierin een bodempje
witte droge wijn.
Een fijn gesneden ui en selder erbij alsook wat tijm.
De stukjes pili-pili en de gesnipperde teentjes look
toevoegen.
Een royale stuk boter leggen we er ook nog op.
Dan het geheel aan de kook brengen.
Zodra de mosselen koken, de pan omschudden, zodat alle mosselen in het kookvocht
komen.
De mosselen een paar minuten laten koken, tot ze mooi openstaan. (dat duurt
ongeveer 10 minuten)
De gare mosselen met het kookvocht in een soepterrine doen en op tafel brengen.
Stokbrood, frietjes of bruin brood erbij en een glas witte wijn of een frisse pint.
|
|